Δάφνη Προσαλίκα

Τα πρωϊνα ασχολούμαι με την Επικοινωνία και τις Δημόσιες Σχέσεις στη Sigmund Communication και τα βράδια, μετά τις 12, μεταμορφώνομαι σε Nigella Lawson φτιάχνοντας στη μικρή μου κουζίνα οτιδήποτε μου έχει γίνει εμμονή την προηγούμενη ημέρα. Δεν είμαι chef, δεν είμαι food blogger, είμαι ένα κορίτσι που λατρεύει το φαγητό και μαγειρεύει ώστε να μπορεί να τρώει ό,τι έχει ονειρευτεί. Αγαπημένη κουζίνα: Σριλανκέζικη, Αγαπημένο πιάτο: Αχινομακαρονάδα, Αγαπημένο υλικό: Πιπεριές Chily

UPDATE | Food

Εύκολα (νόστιμα) brownies χωρίς μίξερ

Αυτή η συνταγή για brownies είναι πολύ ιδιαίτερη για μένα γιατί ήταν η πρώτη συνταγή που έκανα ποτέ και το μόνο γλυκό που ξέρω να φτιάχνω ακόμα και σήμερα (είμαι ωστόσο αποφασισμένη να πειραματιστώ σύντομα και να σας μεταφέρω τις εμπειρίες μου από τη ζαχαροπλαστική)! Αυτά τα brownies τα έχω φτιάξει σε όλους τους γνωστούς…

UPDATE | Food

Νιόκι με γκοργκοντζόλα, σπανάκι και καρύδια

Όταν αναζητώ κάτι γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο να μου φτιάξει τη διάθεση, τα νιόκι με γκοργκοντζόλα σπανάκι και καρύδια είναι πάντα το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό (αν πεινάω πριν τις 9 που κλείνουν τα σουπερμάρκετ)! Νιόκι με γκοργκοντζόλα, σπανάκι και καρύδια: Τέλειο comfort food για σένα και τους φίλους σου! Τα νιόκι είναι…

UPDATE | Food

Αυγά σε φωλιές αβοκάντο: Το τέλειο brunching

Brunch χωρίς αυγά γίνεται; Δεν γίνεται. Και brunch με φίλους στο σπίτι ακόμη καλύτερα. Αλλά πώς θα σερβίρεις αυγά σε όλους ταυτόχρονα; Αυτό σκεφτόμουν το Σάββατο που ήρθαν τα παιδιά στο σπίτι και είπα αντί για το κλασσικό και αγαπημένο «όλη η ευτυχία σε ένα τηγάνι» που θα έπρεπε αναγκαστικά να βγει σε δόσεις, είπα…

UPDATE | Food

Overnight Oats ή αλλιώς τέλειο πρωϊνό στο λεπτό!

Κεφάλαιο: Overnight Oats! Οκ. Δεν ξέρω πόσα έχετε καταλάβει για μένα μέχρι στιγμής αλλά δεν είμαι ακριβώς ο άνθρωπος που τρώει φοβερά υγιεινά, νωρίς το βράδυ, τρώει πολλά φρούτα, όσπρια κλπ. ΑΛΛΑ θα ήθελα πολύ να γίνω. Βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση! Βήμα δεύτερο, αποφάσισα πως θα αρχίσω να τρώω πρωϊνό αλλά επειδή δεν μου…

UPDATE | Food

Αυθεντική Μεξικάνικη Γκουακαμόλε

Μέσω της Τουρκάλας φίλης μου της Mπούρτζου γνώρισα πριν 5 χρόνια τον συγκάτοικό της το Ραούλ, έναν τρελλό τρελό Μεξικάνο. Κάπου ανάμεσα στην 5τη μετακόμιση χώρας και 2ρη αλλαγή ζωής, έμεινα για τρεις εβδομάδες στη Βαρκελώνη και καθότι η φίλη μου δούλευε 12ωρα, κατέληξα να περνάω τον περισσότερο χρόνο μου με τον Ραούλ. Ο Ραούλ,…

UPDATE | Coverstory TV

Το ριζότο της Δάφνης! Με καπνιστό σολομό, μασκαρπόνε και ρόκα

Ας φτιάξουμε ριζότο με καπνιστό σολομό, μασκαρπόνε και ρόκα! Όταν θέλω να φτιάξω κάτι γρήγορο για να ευχαριστήσω τους φίλους μου, μία καθημερινή μετά τη δουλειά, πάντα καταφεύγω σε αυτό το ριζότο, γιατί είναι απλά το πιο εύκολο ριζότο στον κόσμο! Working Girl: Δάφνη Προσαλίκα Φωτογραφίες: Πάνος Φωτόπουλος Filming: Gus Οικονόμου Μακιγιάζ: Κατερίνα Ντόσκα Μαλλιά:…

UPDATE | Food

Πέστο με αβοκάντο, βασιλικό και κάσιους

Ένα πέστο διαφορετικό για τους φίλους μου τους vegan ή για εμάς τους υπόλοιπους που λατρεύουμε και το πέστο αλλά και το αβοκάντο! Πέστο με αβοκάντο και κάσιους; Γιατί όχι! 6 χρόνια στο εξωτερικό έμαθα ότι και οι vegetarians/vegans έχουν ψυχή. Και όχι μόνο έχουν ψυχή αλλά ξέρουν και τρώνε εξίσου gourmet και να απολαμβάνουν τα…

UPDATE | Food

Η σπανακόπιτα της γιαγιάς μου

Μεγάλωσα με αυτή τη σπανακόπιτα. Όταν μου λέει κάποιος τη λέξη σπανακόπιτα σκέφτομαι αυτόματα το μεγάλο ταψί φούρνου της γιαγιάς μου, γεμάτο με πολλαπλές στρώσεις ροδισμένων κρατσανιστών φύλλων. Και αμέσως μετά σκέφτομαι την πληθωρική της γέμιση, με το σπανάκι, τα πράσα, τα τυριά και τα μυρωδικά. Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικές εκδοχές για μια νόστιμη σπανακόπιτα αλλά…

UPDATE | Food

Λατρεμένο Pesto a la Genovese

Και έρχεται και εκείνη η μέρα για το τελευταίο λαχταριστό pesto του καλοκαιριού. «Μία τελευταία γλάστρα με βασιλικό, τη θές;» Τι πρώτη μέρα στη δουλειά, την πρώτη Σεπτεμβρίου, δεν υπάρχει πιο «καλό Χειμώνα» στιγμή για μένα. Αλλά δεν θα τα βάψουμε και μαύρα. Ο χειμώνας έχει τζάκι και κριθαρώτα με χωριάτικο λουκάνικο, και φοντού τυριών…