Τα σουτζουκάκια της ΟικοΔέσποινας

Method

Εκτέλεση για τα σουτζουκάκια

1. Σε μία λεκανίτσα βάζουμε τον κιμά, στίβουμε το μουσκεμένο ψωμί (όχι την κόρα)
2. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο λιωμένο, κύμινο, λάδι και στο τέλος αυγό.
3. Τα ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε την ζύμη μισή ώρα στο ψυγείο.
4. Στην συνέχεια απλώνουμε σ’ ένα ρηχό ταψί μία λαδόκολλα, τα πλάθουμε μακρόστενα και τα τοποθετούμε στην σειρά.
5. Τα ψήνουμε στο γκριλ για 15 λεπτά

Εκτέλεση για την σάλτσα:

1. Όση ώρα ψήνονται τα σουτζουκάκια ετοιμάζουμε την σάλτσα μας. Σε μία κατσαρόλα φαρδιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Ρίχνουμε μέσα τα αποφλοιωμένα ντοματάκια τριμμένα και τα μπαχαρικά, δηλαδή το γαρύφαλλο, την κανέλα, το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι.
3. Στην συνέχεια βάζουμε λίγη ζάχαρη για να γλυκάνει η σάλτσα μας.
4. Μισό ποτήρι νερό είναι απαραίτητο για να μην στεγνώσει η σάλτσα.
5. Την ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά και στα 10 λεπτά ρίχνουμε με προσοχή την σάλτσα στα σουτζουκάκι.
6. Αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά για να δέσουν με την σάλτσα.
7. Σβήνουμε το φαγητό μας και μετά από 15 λεπτά σερβίρουμε με ρύζι.