Η φανουρόπιτα έχει την ιστορία της όπως άλλωστε όλα τα γλυκά. Ο καθένας την φτιάχνει με τον τρόπο του και βέβαια για κάποιο δικό του λόγο. Άλλοι για να συγχωρέσουν την μάνα του αη Φανούρη, την αμαρτωλή όπως λέγεται, άλλοι για να βρουν πράγματα που έχουν χάσει, και άλλοι για να βρουν γαμπρούς και νύφες στα παιδιά τους. Δεν ξέρω για ποιο λόγο αλλά τα υλικά πρέπει να είναι μονά!
Εγώ λοιπόν μετά από πολλές διαφορετικές συνταγές που δοκίμασα κατέληξα σε αυτήν που την ονομάζω μεθυσμένη. Έχει, βλέπετε, μπύρα και κονιάκ. Την φτιάχνω κάθε Τετάρτη και μοσχομυρίζει το σπίτι. Αυτή λοιπόν η συνταγή έχει την δίκη της ιστορία.
Κάποτε όταν κάνανε επιδείξεις στα σπίτια με τάπερ, μαζί με το κάθε σκεύος που αγόραζες είχε μέσα και την ανάλογη συνταγή. Σε αυτήν υπήρχε ένα ποτήρι χρωματιστό ψηλό, (μόδα τότε), που το έχουν για μεζούρα της φανουρόπιτας. Με αυτό το ποτήρι κάνω και εγώ την συνταγή αυτή και ευχαριστώ την φίλη μου την Δώρα που μου την χάρισε!
Τάξτε λοιπόν και φτιάχτε τη με αγάπη.
ΟικοΔέσποινα.
ΥΓ Μπορεί η φανουρόπιτα να έχει συνδυαστεί στο μυαλό μας με το έθιμο που λέει ότι ο Άγιος θα φανερώσει σε κάποιον κάτι που χάθηκε ή κάτι που θέλει να βρει, όμως δεν παύει να είναι ένα παραδοσιακό νόστιμο γλυκό και μάλιστα ιδανικό και για τους vegan αφού δεν περιέχει αυγά ή βούτυρο. Αν πασπαλίσεις με ζάχαρη άχνη έχεις ένα αποτέλεσμα που μοιάζει με κέικ και μπορείς να συνοδέψεις το τσάι ή τον καφέ σου.
Την Δέσποινα Μαραγκίδου την βρίσκετε:
L’ abbuffata , Κολοκοτρώνη 32, 18531 Πειραιάς, Τηλ. κρατήσεων: 2130347456
ΟικοΔέσποινα, Κολοκοτρώνη 32, 18531 Πειραιάς, Τηλ. κρατήσεων: 2130347457
