Το καλοκαίρι και ο ήλιος δεν μπορούν να υπάρχουν το ένα χωρίς το άλλο και τα αγαπάμε και τα δυο. Οι περισσότεροι από εμάς επιθυμούμε ένα χρυσαφένιο μαύρισμα αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η πολύωρη έκθεση στον ήλιο μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα. Οι υπεριώδεις ακτινοβολίες μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή στο δέρμα και βλάβες στο γενετικό υλικό.
Σαφώς, οι επιβλαβείς δράσεις του ήλιου μειώνονται με τη λελογισμένη έκθεση στον ήλιο, με τη σωστή και τακτική χρήση των αντηλιακών αλλά υπάρχουν και κάποια θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μας προστατεύσουν από την ηλιακή ακτινοβολία αλλά και να βοηθήσουν στο μαύρισμα μας.
Καταναλώστε το καλοκαίρι κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά. Τα καρότα, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, το καλαμπόκι, η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε καροτενοειδή. Αυτές οι ουσίες φαίνεται να εμφανίζουν «φωτοπροστατευτική» δράση, και να δρουν ουσιαστικά σε περιπτώσεις διαταραχών της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
Επιλέξτε πράσινο και μαύρο τσάι, και το καλοκαίρι. Τα ροφήματα που μας δίνει το φυτό camelia sinensis είναι πλούσια σε ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση , τις πολυφαινόλες. Συγκεκριμένα, οι επιγαλλοκατεχίνες που περιέχει το τσάι προστατεύουν άμεσα τα κύτταρα του δέρματος από τις δυσμενείς επιπτώσεις της ηλιακής ακτινοβολίας.
Ναι στη ντομάτα και στη σάλτσα της. Η ουσία που ευθύνεται για το λαμπερό κόκκινο χρώμα στις ντομάτες ονομάζεται λυκοπένιο. Το λυκοπένιο διαθέτει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Οι μελέτες δείχνουν ότι το λυκοπένιο προστατεύει από τα προβλήματα που δημιουργούν οι UV ακτινοβολίες στο δέρμα μας και από το κάψιψο. Επίσης, πρέπει να αναφερθεί ότι όταν οι ντομάτες μαγειρεύονται , τότε το λυκοπένιο αξιοποιείται καλύτερα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Άλλες τροφές πλούσιες σε λυκοπένιο είναι το καρπούζι και το ροζ γκρέιπ φρουτ.
Εντάξτε τα πολύτιμα ω-3 στη διατροφή σας. Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς δε μπορεί να τα συνθέσει μόνος του και μπορεί να τα λάβει μόνο μέσω των τροφών. Τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά λόγω της έκθεση στον ήλιο. Τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα είναι οι σαρδέλες, ο σολομός, τα θαλασσινά, τα καρύδια, ο λιναρόσπορος, η αντράκλα.
Oι μελέτες δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ένας τρόπος διατροφής που βοηθάει στην προστασία του ανθρώπινου οργανισμού ακόμη και από την ηλιακή ακτινοβολία. Επιλέξτε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές τροφές όπως τα φρούτα , τα λαχανικά, τα όσπρια και τα προϊόντα ολικής άλεσης και μειώστε την κατανάλωση των κόκκινων κρεάτων. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι πολύ σημαντικό να φροντίζετε για την επαρκή ενυδάτωση σας.
Aστερία Σταματάκη, MSC – Διαιτολόγος- διατροφολόγος
MSc στην κλινική διατροφή
www.astamataki.gr – [email protected]
