Live like a jet setter: Ποτά και πούρα σε ιδιαίτερους συνδυασμούς

 

Ποτό και πούρο. Πούρο και ποτό, με όποια σειρά και αν τα διαβάσεις η απόλαυσή τους θα είναι η ίδια. Ποιο πούρο ταιριάζει με ποιο ποτό; Τι πρέπει να ξέρω για να απολαύσω καλύτερα ένα πούρο; Υπάρχουν μύθοι γύρω από αυτά;

Το κείμενο που ακολουθεί δεν θέλει να σου βάλει κανόνες ή να σου κάνει υποδείξεις. Σκοπός είναι να σου κάνει κάποιες προτάσεις και να σε βοηθήσει να βρεις πιο εύκολα τι σου αρέσει. Στην απόλαυση δεν υπάρχουν πρέπει και όλοι γνωρίζουμε πως αν ξεπεράσουμε κάποια όρια η απόλαυση παύει να είναι απόλαυση.   

Τα πούρα ταιριάζουν με ποτά τα οποία αναπτύσσουν αρώματα ξηρών καρπών, σοκολάτας, και βανίλιας. Τα παραπάνω αρώματα/ γεύσεις τα συναντάμε και στα πούρα. Τα πούρα «ταιριάζουν» με τις γλυκές γεύσεις. Για να υπάρξει ισορροπία το ποτό, πρέπει να έχει υψηλό αλκοολικό βαθμό.

Σου θυμίζω πως τα παραπάνω δεν είναι απόλυτα και η δική σου γεύση είναι μοναδική.

 

Λικέρ Old Pulteney Scotch Whisky (29,50 ευρώ) και Montecristo No 2 (συσκευασία τριών πούρων 55,87 ευρώ)

Λικέρ Old Pulteney Scotch Whisky

Λικέρ από την Σκωτία με 30% αλκοόλ με βασικό συστατικό το Malt Whisky Old Pulteney 12 Years Old  Έχει όλο τον αρωματικό χαρακτήρα ενός 12χρονου μονοποικιλιακού whiskey και ταυτόχρονα γεύση μελιού και ginger. Είναι πιο ελαφρύ από αυτό whiskey και ισορροπημένα γλυκό.

 

Montecristo No 2

Το Montecristo No 2 είναι ένα διάσημο πούρο Αβάνας με πολύ καλή κατασκευή και σύνθεση (για τέλεια καύση). Κάθισε αναπαυτικά για να απόλαυσε την πλούσια γεύση του γεμάτη από μπαχαρικά και άρωμα ξύλου στο τέλος του. Ιδανικό για παλαίωση. Ένα πούρο που δεν πρέπει να λείπει από τον υγραντήρα σου.

 

 

Κοκτέιλ Cuba Libre με Havana Club Anejo Reserva 0,7LT (38,60 ευρώ) και Bolivar Belicosos Finos (16 ευρώ το ένα)

Κοκτέιλ Cuba Libre

Το Cuba Libre είναι ένα απλό και παράλληλα κλασικό κοκτέιλ με ρούμι, κόλα και χυμό λάιμ. Έγινε γνωστό κατά τη διάρκεια του Αμερικανό Ισπανικού πολέμου.

 

Bolivar Belicosos Finos (16 ευρώ το ένα)

Δυνατό πούρο. Γεύσεις αποξηραμένων φρούτων. Μία από τις παλαιότερες μάρκες, που παράγεται στην Κούβα. Έχει σκούρο και ελαιώδες περιτύλιγμα το οποίο περιβάλλει τέλεια το μείγμα καπνών. Μόλις το ανάψεις έρχονται γρήγορα οι πρώτες γεύσεις και αρώματα με ένα πλούσιο μείγμα ξύλου, φρούτων και μπαχαρικών. Είναι  ιδανικό για παλαίωση (ως 5 χρόνια). Το απολαμβάνεις είτε ξεκινάς τώρα είτε είσαι γνώστης στο κάπνισμα πούρου.

 

 

Cohiba Siglo II (18,7 ευρώ το ένα) + Hennessy fine de Cognac (47,70 ευρώ)

Cohiba Siglo II

Ένα από τα γνωστότερα κουβανέζικα πούρα (μεσαίου μεγέθους), το οποίο ανήκει στην κατηγορία αυτών της μέτριας έντασης, με αρώματα κέδρου και βανίλιας που δένουν αρμονικά. Τα πούρα Cohiba υφίστανται τρεις ζυμώσεις σε βαρέλια η οποία προσθέτει ομαλότητα στο μείγμα και τη γεύση.

 

Hennessy fine de Cognac

Το Fine de Cognac της Hennessy είναι το αποτέλεσμα της μίξης περίπου 60 αποσταγμάτων. Η εξειδικευμένη διαδικασία παλαίωσης σε ανοιχτόχρωμα βαρέλια, συνεισφέρει με το άρωμα του ξύλου τους, στην παλαίωση 4 έως 10 ετών. Γεύση πορτοκαλιού, φλούδας λεμονιού, κανέλας και μελιού ξυπνούν τις αισθήσεις.

 

Montecristo No 2 (55,87 ευρώ τα 3) + Laphroaig 10 Y.O (46,40 ευρώ)

Montecristo No 2

Δημοφιλές κουβανέζικο πούρο (μεγάλου μεγέθους, χοντρό και στην άκρη κωνικό), ιδιαίτερα για τους φίλους των πλούσιων γεύσεων, το Montecristo No 2 -πολύπλοκο, με γεμάτο αρωματικό χαρακτήρα- θέλει δίπλα του ποτά αντιστοίχως σύνθετα. Θα το απολαύσεις,  λοιπόν, με ένα Malt Whisky.

 

Laphroaig 10 Y.O

Κατά τη διαδικασία δημιουργίας του Laphroaig, βύνη κριθαριού τοποθετείται πάνω σε φωτιά από τύρφη. Ο καπνός λοιπόν που βγαίνει υπάρχει μόνο στο Islay (την περιοχή απόσταξης) και δίνει στο Laphroaig αυτήν την πλούσια και ιδιαίτερη γεύση του. Το ιδανικό είναι να πιεις το Laphroaig σκέτο ή με λίγες σταγόνες δροσερού νερού.

 

 

Romeo Y Julieta Churchill (19,90 ευρώ το ένα) + Port Vintage 2003 (159,69 ευρώ)

Romeo Y Julieta Churchill

Αυτή είναι η ναυαρχίδα του Romeo Y Julieta: το μεγαλύτερο σε μήκος πούρο της συγκεκριμένης φίρμας, που αποτελεί και σήμα κατατεθέν της. Με εντυπωσιακό μέγεθος αλλά και, ταυτόχρονα, εξαιρετικό σε ποιότητα, με ιδιαίτερα σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα.

Graham’s Port Vintage 2003

Το Vintage Port της Graham’s  είναι ένα από τα κορυφαία κρασιά. Τα Vintage Ports ξεχωρίζουν σε δύο σημαντικά σημεία. Το πρώτο είναι ότι δημιουργούνται από κρασιά μιας και μόνο χρονιάς, ενώ παράγονται μόνο σε χρονιές εξαιρετικής ποιότητας, δηλαδή περίπου τρεις φορές κάθε δεκαετία. Η δεύτερη διαφορά είναι ότι δεν παλαιώνουν για πολλά χρόνια στις κάβες των παραγωγών, αλλά εξελίσσονται στην φιάλη για πολλές δεκαετίες. Ένα κρασί με υψηλό αλκοόλ (γύρω στο 20%) που έχει ωραία γλυκύτητα αλλά και οξύτητα ώστε να μην βαραίνει στο στόμα και διατηρεί τα απολαυστικά αρώματα φρούτων.

 

Δεν χρειάζεται να τινάξεις την μπάνγκα στον αέρα για να απολαύσεις ένα καλό πούρο. Στο Smoke Cigars Emporium & Lounge μπορείς και εσύ (το κάναμε και εμείς) να βρεις ή να σου προτείνουν ένα πούρο με πολύ καλή τιμή και να το καπνίσεις σε ένα φιλόξενο περιβάλλον ή και στο σπίτι σου. Πήγαινε Κύπρου 52 στην Γλυφάδα. Οι άνθρωποι του είναι εκεί για να σε εξυπηρετήσουν

Πρέπει να γνωρίζετε ότι…

  •   Η ημερομηνία που αναγράφεται πάνω στο κουτί που περιέχει τα πούρα αντιστοιχεί στην ημερομηνία που έγινε το τύλιγμά τους.
  •   Το δαχτυλίδι που είναι κολλημένο στα πούρα, εκτός από τη μάρκα του, γράφει και HABANA, που πιστοποιεί την ονομασία προέλευσής του. Οι κύριες κατηγορίες χρώματος για τα κουβανέζικα πούρα είναι 5: claro (ξανθό, ανοιχτό καφέ), claro colorado, colorado (κλασικό καφέ), colorado maduro και maduro (ώριμο, πιο σοκολατί).

Βγάζουμε ή όχι το δαχτυλίδι από το πούρο;

Είναι προσωπική επιλογή του καθενός. Απλώς, μερικές φορές, η αφαίρεση του δαχτυλιδιού μπορεί να «τραυματίσει» το πούρο, γι’ αυτό και προτείνουμε τη μη αφαίρεσή του.

Το πούρο το καπνίζουμε μέχρι το δαχτυλίδι;

Σε γενικές γραμμές, αυτό ισχύει εμπειρικά. Υπάρχουν πούρα που μπορούμε να τα καπνίσουμε και μετά το δαχτυλίδι και κάποια άλλα που αρκετά πριν από αυτό γίνονται ήδη «δυσάρεστα». Καλό είναι να σταματάμε το κάπνισμα όταν το αισθανόμαστε να πικρίζει υπερβολικά.

Σβήνουμε το πούρο όπως το τσιγάρο;

Οχι. Καλό είναι να φερόμαστε στο πούρο με «ευγένεια» και, όταν αποφασίζουμε να σταματήσουμε το κάπνισμά του, να μην το «πατάμε» στο τασάκι όπως το τσιγάρο. Αρκεί να το αφήσουμε στο τασάκι και αυτό θα σβήσει σε σύντομο χρόνο, και μάλιστα χωρίς να δημιουργήσει έντονο καπνό και μυρωδιά.

Καπνίζουμε το πούρο όπως το τσιγάρο;

Οχι βέβαια! Το πούρο είναι ένα μέσο απόλαυσης και χαλάρωσης και όχι μια ενοχλητική εξάρτηση. Ετσι, δεν εισπνέουμε τον καπνό, αφού περισσότερο μας ενδιαφέρουν τα αρώματα του πούρου, δεν καπνίζουμε νευρικά (γιατί τότε το πούρο θα πικρίσει πολύ γρήγορα) και δεν τινάζουμε συνεχώς τη στάχτη, γιατί το πούρο απαιτεί «ευγενική» συμπεριφορά για να μας φανερώσει όλες τις χάρες του.

Ανάβουμε ένα πούρο που έχει σβήσει την επόμενη ημέρα;

Δεν το κάνουμε γιατί δεν θα έχει καμία σχέση αρωματικά και γευστικά και θα έχει αλλοιωθεί ολοκληρωτικά ο χαρακτήρας του. Αρα, κάθε φορά που ανάβουμε ένα πούρο, πρέπει να είμαστε… αποφασισμένοι.

Τα πούρα επιδέχονται παλαίωση;

Ναι, και μπορούν να μας δώσουν πολύ μεγάλες στιγμές απόλαυσης. Κατ’ αρχάς, καλό είναι, όταν αγοράζουμε πούρα αρκετά φρέσκα (αυτό το βλέπουμε όπως είπαμε στο κουτί τους), να τα αφήνουμε 5 – 6 μήνες στον υγραντήρα μας, ώστε να στρογγυλέψουν και να αποβάλουν μια οσμή αμμωνίας που συχνά έχουν. Από εκεί και πέρα, κάποια πολύ γεμάτα πούρα μπορούν να εξελιχθούν και να μας δώσουν απίστευτο αποτέλεσμα. Υπάρχουν πούρα 10 – 15 χρόνων (απαραίτητες βέβαια είναι οι ιδανικές συνθήκες διατήρησης) τα οποία είναι φίνα, ντελικάτα και πολύπλοκα, πιστοποιώντας την άμεση σχέση οίνου και πούρου.

ΟΙ ΜΥΘΟΙ

Υπάρχουν πούρα στα οποία ο χρόνος έχει προσδώσει μυθικές διαστάσεις.

Πούρα τα οποία σταμάτησαν να κυκλοφορούν και πλέον είναι περιζήτητα. Το Davidoff «Dom Perignon» αλλά και το Davidoff No 1 είναι δύο πούρα του οίκου Davidoff (από τη δεκαετία του ’80 δεν παράγονται πλέον στην Κούβα) για τα οποία έχουν γραφεί απίστευτες κριτικές. Επίσης, τα κουβανέζικα Dunhill (η παραγωγή των οποίων στην Κούβα σταμάτησε από τη δεκαετία του ’90) αλλά και πούρα όπως τα Montecristo B, Partagas Palmas Reales Cristal Tubos είναι αντικείμενα του πόθου. Βέβαια, αυτήν τη στιγμή προσανατολισμός της εταιρείας Habanos είναι η επανακυκλοφορία κάποιων από αυτά και η συγκεκριμένη κίνηση αυτή σηματοδοτήθηκε με τα Bolivar Gold Medal που, έπειτα από χρόνια, ξαναεμφανίιστηκαν στην αγορά.

 

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close