Η Nonna κατεβάζει τη νοσταλγία του σπιτίσιου φαγητού στο ανανεωμένο Ψυρρή. Μπαίνεις μέσα και ανοίγει η ψυχή σου, κάθε καρέκλα και μια θύμηση από τα ‘50’ς, κάθε τραπέζι και άλλη νοσταλγία για τα ‘60’ς, να κι ένας καναπές με όλη τη συνάρτηση σε καρεδάκι και μπιμπελό, κατευθείαν από τα ‘70’ς.
Εδώ αποκλείεται να πλήξεις. Κάθε αντικείμενο έχει να ξεθάψει μέσα σου και μια προσωπική μνήμη.
Η Ιλιάνκα, όμορφη σαν ροδαλό ροδάκινο του Αυγούστου με κατακόκκινο κραγιόν και ο Λεωνίδας, ανήκουν σ’αυτή τη γενιά που έχει ψηφίσει μόνο μια πρώτη-παρθένα φορά στη ζωή της.
Η νόνα, θύμηση της γιαγιάς από τη Ζάκυνθο, δίνει τον τόνο στην κουζίνα, που είναι ανοιχτή και έχει και μια βιτρινούλα με τα φαγητά. Τα οποία πιο σπιτίσια δεν γίνεται, τα παιδιά μαγειρεύουν λίγες μερίδες, με ό,τι ψωνίσουν κάθε μέρα.
Μια πανωραία βελουτέ με λαχανικά, η σαλάτα λάχανο όπως θα την έκοβες εσύ που δεν έχεις λιώσει τις σόλες σου στις κουζίνες, μοσχαράκι με πράσα, κοτόπουλο με αμπελοφάσουλα-όνειρο που έστειλε η γειτόνισσα από το νησί από το μποστάνι της, χοιρινό με λαχανικά γενικώς, ζυμαρικά με λαχανικά στο φούρνο όπως θα τα έκανες κι εσύ ακολουθώντας μια συνταγή σε βιντεάκι στο όποιο blog.
Λίγα λάδια έως που να σου λείπει κιόλας μια πιο δεμένη σαλτσούλα, φαγάκι υγιεινό να σου δώσει δύναμη και κουράγιο άμα είσαι μόνος και χαμένος στην πρωτεύουσα.
Αν κάτι αγάπησα περισσότερο είναι αυτό το χαριτωμένα άτεχνο, την έλλειψη τεχνικής και γνώσης που τελικά μαγειρεύει ένα φαγητό όλο ψυχή. Σαν να ήταν το πρώτο φαί που μαγείρεψε ο γιός ή η κόρη σου, η πρώτη αξιοπρεπής δική σου προσπάθεια στην κουζίνα που πολύ χαίρεσαι να τη μοιραστείς με τους δικούς σου.
Φαγητό σαν την πρώτη μέρα μιας μαγειρικής, που όμως νοιάζεται για τους συνδυασμούς, την ποιότητα, τα σωστά υλικά. Μια ερασιτεχνική κουζίνα που γι’αυτό μαγειρεύεται τόσο υγιεινά, όταν στην κατσαρόλα μπαίνει η δροσιά, η αθωότητα και ο αυθορμητισμός των παιδιών, που αν ήταν πιο πονηρεμένα, μπορεί να μην τολμούσαν ποτέ να ανοίξουν αυτό το μαγαζί.
Μια soul kitchen που ξεφεύγει από το τοπίο του επαγγελματισμού, σαν αυθόρμητο πάρτυ.
Νοnna Emotional Cooking, Κακουργιοοδικείου 6, Μοναστηράκι, 2130320321, 6975742998
Ποτό: ελληνικό, βιολογικό, χύμα κρασί
In the mood for: πώς να μαγείρευε άραγε η γιαγιά μου αν είχε γεννηθεί στα ‘00’ς;
Θα φας: χοιρινό με μέλι, burger λαχανικών
Τιμή: 10-15 ευρώ
